忘年会やクリスマス会…なにかと人が集まる12月。そんなとき活躍するのが手軽につまめる簡単デリ。
卓上に華やかさを添えるレシピ2品を
江東区・古石場の『Plantscafe』さんに
教えてもらいました。
【基本の材料（各4人前）】
人参…1本（約150ｇ）
りんご…1/8カット
レーズン…お好みの量
A
グレープシードオイル
（オリーブオイルでも可）…大さじ1
おろし玉ねぎ…大さじ1/2
オレンジ果汁…大さじ1/2
レモン汁…大さじ1/2
塩…小さじ1
こしょう…少々
①人参とりんごを千切りにする
②Aをすべて合わせドレッシングを作る
③①とレーズン、②を全て混ぜ合わせる
④冷蔵庫で30分位置いて味がなじんだら完成！
人参は油やレモン果汁と一緒に食べることでビタミンCを壊さずカロテンを効率よく摂取できます
【基本の材料（各4人前）】
レッドキドニービーンズ（金時豆）水煮…120ｇ
ガルバンゾー（ひよこ豆）水煮…120ｇ
冷凍枝豆（実を出したもの）…60ｇ
玉ねぎ…1/4
赤パプリカ…1/8
B
オリーブオイル…大さじ1と1/2
粒マスタード…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
お豆はあらかじめMIXされているものを使ってもOK。
①玉ねぎを千切りし水にさらして辛みを取る。赤パプリカも千切りに。
②お豆と①にBを加え混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成！
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| 住所 | 〒135-0045 東京都江東区古石場2-8-5 Mystyle MONNAKAⅡ MAP |
|---|---|
| 電話 | 03-5875-9668 |
| 営業時間 | 営業時間11:00～18:00（L.O.17:30） |
| 定休日 | 月・火曜定休（祝日の際は要問合せ） |
| URL | http://www.plantscafe.com/ |
古石場親水公園に面した、緑に囲まれたカフェ。食事はもちろんデザートも豊富で、つい長居したくなる落ち着いた雰囲気です。週替わりのデリはお持ち帰りもOK。
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