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～茶葉を選ぶ～
フードペアリングといって、生クリームと合うアッサム、柑橘系のものと相性がいいアールグレイ、やさしい甘味の和菓子にはダージリンと、食べるものに合わせて選ぶと◎

～お湯を沸かす～
ミネラル分の少ない軟水がおすすめ。お湯はボコボコ泡が立つほどではなく、表面に波が立つ程度に沸騰させます。ペットボトルの水を使うときは、空気を含ませるため、振ってから使いましょう

1．茶葉にお湯を注ぐ

ティーポットは温めておきます。茶葉が持つ香りや風味を引き出すため、30cm くらいの高さから、沸騰したお湯をティーポットに勢いよく注ぎ、茶葉をジャンピングさせます

2．茶葉をこす

茶葉の細かさによりますが、2分半～3分蒸らした後、茶こしなどを使って茶葉を取り除きます。うまみの詰まった最後の１滴までしっかり注ぎましょう

3．カッブに注ぐ

紅茶は味はもちろん、香りやお茶の色を楽しむので、口が広いティ―カップを使い、事前に温めておきましょう。冷めないように注ぎ口を低くして注ぎます

「浦安ブライトンホテル東京ベイ」のロビーフロアにあり、アトリウムから自然光が降り注ぐ優美な空間で、オリジナルのデザートなどとともに、紅茶やコーヒーを堪能できます。10月31日（日）までは、見た目も美しい「パフェ・ブラックスワン」を提供しているのでぜひ