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12月はおうちパーティをたのしもう!

12月はおうちパーティをたのしもう!

忘年会やクリスマス会…なにかと人が集まる12月。そんなとき活躍するのが手軽につまめる簡単デリ。
卓上に華やかさを添えるレシピ2品を
江東区・古石場の『Plantscafe』さんに
教えてもらいました。

キャロットラペ オレンジ風味

【基本の材料(各4人前)】
人参…1本(約150g)
りんご…1/8カット
レーズン…お好みの量
A
グレープシードオイル
(オリーブオイルでも可)…大さじ1
おろし玉ねぎ…大さじ1/2
オレンジ果汁…大さじ1/2
レモン汁…大さじ1/2
塩…小さじ1
こしょう…少々

【作り方】

①人参とりんごを千切りにする
②Aをすべて合わせドレッシングを作る
③①とレーズン、②を全て混ぜ合わせる
④冷蔵庫で30分位置いて味がなじんだら完成!

人参は油やレモン果汁と一緒に食べることでビタミンCを壊さずカロテンを効率よく摂取できます

いろいろお豆のマスタードマリネ

【基本の材料(各4人前)】
レッドキドニービーンズ(金時豆)水煮…120g
ガルバンゾー(ひよこ豆)水煮…120g
冷凍枝豆(実を出したもの)…60g
玉ねぎ…1/4
赤パプリカ…1/8
B
オリーブオイル…大さじ1と1/2
粒マスタード…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々 

お豆はあらかじめMIXされているものを使ってもOK。

【作り方】

①玉ねぎを千切りし水にさらして辛みを取る。赤パプリカも千切りに。
②お豆と①にBを加え混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成!

12月はおうちパーティをたのしもう!

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Data

Plantscafe
Plantscafe
住所 〒135-0045 東京都江東区古石場2-8-5 Mystyle MONNAKAⅡMAP
電話 03-5875-9668
営業時間 営業時間11:00~18:00(L.O.17:30)
定休日 月・火曜定休(祝日の際は要問合せ)
URL http://www.plantscafe.com/

古石場親水公園に面した、緑に囲まれたカフェ。食事はもちろんデザートも豊富で、つい長居したくなる落ち着いた雰囲気です。週替わりのデリはお持ち帰りもOK。