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おもわず笑顔がこぼれる 甘酸っぱくてもちもちのミックスベリーパンケーキ

　心地いい音楽と甘い香りが漂う店内では、店名でもあるアンジェ（フランス語で天使）のオブジェがあちこちでお出迎え。2011年春に開店したこちらは、店主･青山洋子さんと息子の浩章さん親子が営むカフェです。オープン当初から評判が高いというミックスベリーパンケーキ、どんな一皿なのでしょうか。　
　3枚重ねたパンケーキの上にはストロベリーとフランボワーズのアイスクリームに生クリーム、新鮮なベリーとトッピングも華やかです。試行錯誤を重ね、｢完成までに３年かかったんですよ｣という生地はヨーグルトとバターがたっぷり入ったオリジナル。ほんのり優しい甘みと、もっちりとした食感はクセになる味わいです。多いときで1日50枚も焼くほどの人気で、｢訪れるたびに注文してくださる方、鎌倉など遠方から足を運んでくださる方もいるんですよ｣と洋子さん。家族連れの方も多いそうで、甘いものが苦手な男性のためには、お食事パンケーキも揃います。

　お店を始めたきっかけを伺うと、祖母の秘伝のレシピで作るサータアンダギーの評判がよく、｢お店を出したら？｣とご主人がすすめてくれたからと洋子さん。｢だったらパンケーキを出すカフェに｣と提案したカメラマンの娘さんがメニューを撮影します。浩章さんは開店を機にサラリーマンを辞めて厨房に入り、さらには調理師学校に通い、フレンチを一から学びました。｢おかげで、２年前から夜にはフランスの家庭料理も出せるようになったんですよ｣と話す洋子さんの横で、｢まだまだ勉強中の身ですけど、飲食店が少ない篠崎で、地元の方々のお食事の選択肢を増やすことができたら｣と浩章さんはほほえみます。

　最近では、店内でコーヒーや音楽をテーマにしたイベントも行っているそう。｢例えば、テーマパークのような…。このお店がお客様にとって、住まいの近くにある小さな楽しみのひとつになれたら嬉しいですね｣。
　青山さん家族みんなの想いが詰まった温かなカフェは、今日もたくさんの笑顔で満たされているに違いありません。